torsdag, november 20, 2014

Hvor er tiden blevet af

Jeg tror at alle ved hvad jeg snakker om, når jeg spørger om hvor tiden er blevet af. Det ene øjeblik tænker jeg, at tiden bare flyver afsted og man har mange ting i tankerne og føle, at man ikke kan nå dem alle sammen, men det andet øjeblik sidder man og tænker, at man alligevel har god tid og rent faktisk når alle sine ting.

Om præcis en måned befinder jeg i Sydamerika, nærmere Buens Aires. Der starter jeg en 6 ugers rundrejse, hvor 5 uger af dem bliver i Brasilien. Jeg skal rejse sammen med Mads, og senere støder Maria til os.
Jeg har set frem til denne her, siden sommers, så tiden kan føles så langsom. Jeg er nemlig klar. Jeg har endda mange ting klar, og har mange gange stoppet mig selv med at pakke rygsækken. Jeg kan sagtens bare pakke rygsækken og vente til det bliver 17. december.
Jeg glæder altid til alle mine rejser. Ikke fordi denne her bliver bedre end de forrige, men jeg har bare haft brug for sådan en ferie i lang tid, faktisk i så lang tid, at jeg valgte EM futsal fra. Noget jeg ikke havde forventet, ville ske, bare for et års tid siden. Det kan ske meget på halvt år.
Jeg bliver typisk trist om vinteren, hader at det er så mørkt og især november er hård ved mig. (og januar, men der er jeg tit væk til varme lande).

søndag, august 31, 2014

En rigtig regnvejrsdag...

I dag skulle vi have været til ECCO WALK, hvor vi havde tilmeldt os til en 10km gåtur sammen med mange andre mennesker, der også er tilmeldt. Men pga. det voldsomme skybrud i nat/morges og det forsatte regnvejr, droppede vi det og lavede i stedet en hjemmedag, hvor vi putter os på sofaen og se tv hele dagen.
Det ærgrer faktisk mig at ikke gennemføre den 10 km gåtur, da vi havde glædet os men jeg ved også, at det slet ikke ville blive sjovt, hvis vi troppede op med regntøj og gennemføre ruten, og så komme sur og træt (og evt. også kold) hjem. Jeg kom i hvert fald meget vådt hjem i nat midt, og når jeg skriver vådt, så mener jeg GENNEMVÅDT. Jeg gik hele vejen fra festen til lejligheden, på cirka 20 minutter men det føltes længere og i MEGET våde sko, hvilket egentlig ikke er godt. Det var så meget vand overalt.

Og i onsdags nat købte jeg endelig en flybillet til Sydamerika. Så er det nu, jeg skal dernede. Det bliver til december og hele januar med. En 6 ugers ferie. Jeg vil skrive mere om det senere i et andet indlæg (eller i en egen fane, hvor jeg evt. kan skrive om processen, forberedelser og hvad jeg tænker om at rejse til Sydamerika.).

søndag, juni 01, 2014

Køkkenprojekt afsluttet

Så blev vores nye køkkenprojekt omsider afsluttet. En proces, der tog os 2 måneder at komme igennem. Fra A til Z.
Vi havde kontakt til 6 forskellige håndværkere, og de alle skulle tilpasses ind i kalenderen og at tilslutte hinandens arbejde.
Det var så de 2 måneder, som både gav os glæde, frustrationer, tårer, yes-følelser, nej-da følelser, og det var mange beslutninger, vi skulle tage. Såvel små og store. Mange besøg hos forskellige butikker, mange indkøb.
Nu er det endelig blevet til et nyt køkken. Til vores store glæde, er det blevet til en flot resultat.

Nu kan vi nyde sommeren, og gøre hvad vi ellers vil - og spare op igen. Denne gang bliver det til en ny rundrejse. Kan I gætte hvilken en rundrejse, vi er ved at arrangere?

søndag, april 06, 2014

Byggeroderiet

I øjeblikket lever vi i et total byggeroderi. Det er selvfølgelig ikke det optimale for vores hverdag, men vi dør heller ikke af det.
Vi er ved at renovere vores køkken - som den sidste del af vores lejlighedprojekt. Vi renoverer alt i køkkenet, at selv gulvet er nyt og alt tapet er revet ned. Lige nu er projektet halvfærdigt, og vi kan se frem til at få det nye køkken i en ny stand, omkring påsken.

I morgen drager vi til London på 4 dages ferie. Det glæder vi os meget til. Mette har aldrig været i London, så det ville jeg lave om på. Sidst jeg var der, var i 2008, så jeg glæder mig til at gense byen og få shoppet lidt nyt tøj. Det er meget tiltrængt. Ellers skal vi bare nyde byen med god mad og det engelske atmosfære.

søndag, februar 23, 2014

Fælles månedsoplevelse #1

I januar måned havde jeg og Mette årsdag, og som gave gav jeg hende fælles månedlige oplevelser sammen, hvor jeg hver måned arrangerer en eller anden fælles oplevelse for os to. Og jeg bestemmer selv hvad det bliver og nogle gange skal det være hemmeligt, nogle gange ikke. Mette skal bare sørge for at være med og være klar når jeg kommer med datoer.

I dag havde vi den første månedlige oplevelsesdag. Egentlig havde jeg planlagt en udflugt men da jeg så at der var lakrids festival samme weekend, var det slet ikke svært at lave om på min plan og straks bestilte jeg to stk. billetter til festivalen.
Vi elsker begge to lakrids og er selv begyndt at eksprimetere lidt med lakrids i mad/dessert. En billet koster 250 kr., og da jeg ville få den fulde udbytte af billetterne, måtte jeg undersøge om hvad det indeholdt at være med, og ringede dernede for at spørge ind til forskellige ting. Det viste sig at der ville blive talt meget, især i starten ved introduktion og senere ved forskellige boder. Jeg bestilte derfor også en tegnsprogstolk med.
Man får to timer og det kan højst være 150 personer med pr. tidsperiode. Over hele weekenden var der nok 10 stk. tidsperioder.


Ved en af boderne: information om chokolade, og hvordan man kan kombinere dem med lakrids
 
Lakrids pulver

Ristet rugbrød med rogn, agurk samt lakrids mayoaise

Snegle med lakrids (underligt at smage dem i stedet for kanel!) samt diverse små kager med lakridssmag som kransekage, blåbær margens, m.fl.

 Lav selv hvid chokolade med smeltet lakrids midt i kuglen, med pynt til (SUCCES)
 

Honning med lakrids. Smager faktisk okay på brød

Skumfidus med ananas, med meget lidt lakrids og chili smag
 

 
Og det var meget mere, vi kunne prøvesmage ved boderne. Forskellige slags lakrids (mildt, stærkt, mellem), forskellige slags inspiration til hvordan man bruger lakrids til f.eks. mad. Man bruger lakrids til kød, grønsager, brød, m.fl og til desserter, chokolade, marmelade og meget, meget mere. Ikke altid det smager vildt godt, men ved de fleste smagsprøver fik jeg faktisk overrasket mig selv ved at nikke og tænke, at det må jeg da prøve herhjemme også. Det er egentlig vildt at man sagtens kan lave så meget mad med lakrids.
 
Fik også smagt is, flødsboller, kylling med chili/lakrids, forskellige chokolader fra axox, lakrids øl, sirup, likør, kager, honning, fisk, svinekød, m.fl.
 
Det var en fed oplevelse - og fik åbent mere af mit lakrids-univers. Jeg er glad for at jeg havde en tolk med, for man får klart det hele med, i stedet for at bare gå rundt og gætte sig frem til hvad de indeholder eller kan bruges til.
Jeg kan anbefale et besøg hos lakrids-festivalen, men desværre var det kun denne her weekend, men de arrangerer helt bestemt en anden festival til næste år. Hvis man ikke er til lakrids, skal man absolut ikke med, da man betaler for 2 timers univers, KUN med lakrids.
 


torsdag, januar 09, 2014

Nye retter # 2

Efter at have lavet blomkålsrisotto, fik vi bare lyst til at prøve en ny ret hurtigt igen. Denne gang blev det Mette som lavede maden.

Lad mig præsentere blomkålssuppe med chorzio og kylling. Og ja, igen en opskrift hvor blomkål er inkluderet, men da vi begge to kan lide blomkål og det er også en utrolig god erstatning for kartoffel eller ris.


 
 
Opskriften tog vi fra her- det er den samme hjemmeside som vi fandt inspiration til blomkålsrisotto. Vi brugte både kylling og chorzio til suppen, men jeg synes at det smager bedst med chorzio. Vi har lavet suppen til 2 dage, så i morgen vil vi prøve suppen med skinke til.
Suppen smager rigtig godt og mætter meget. Det smager lidt ligesom kartoffel/porresuppe.
 


tirsdag, januar 07, 2014

EM i herrehåndbold

Her til aften spiller danske herrer deres sidste håndboldkamp mod Qatar i Golden League, som en opvarmning og træningstest inden EM finder sted på søndag.
Jeg har længe glædet mig til at følge med EM, da det i år spilles på hjemmebane, hvilket altid er så fantastisk. At få så megen opbakning fra fans i eget land.

Min mor har også skaffet billetter til semifinalen og finalen den 26. januar, så jeg skal til Herning og overvære afslutningen på denne EM. Det ville være ekstra fedt, hvis danske herrer sørger for at komme videre til finalen. Det vil bare blive det største.

Skal I også følge med i denne EM?

søndag, januar 05, 2014

Nye retter # 1

Jeg har flere gange sagt og skrevet, at jeg gerne vil prøve nye retter af når der laves mad. Tidligere ville jeg lave en ny ret om ugen, og det var urealistisk, fordi det tit endte med at vi lavede de samme retter eller ikke har overskud til at kigge blade/bøger/internet igennem for at få inspiration til nye retter. Og så stod det stille i et stykke tid, især det sidste år, hvor vi fokuserede på at holde fast ved vores nye kostplan og at tabe os, og det betød også en masse kostomlægninger. Flere madvaner der skulle ud, flere nye madvaner der kunne flytte ind i vores skabe.

Nu, hvor jeg føler at det er blevet stabilt med vægttabet og jeg har nogenlunde styr på min kostplan, vil jeg derfor vende tilbage at lave nye retter til hverdagen igen, for at der sker noget nyt i vores madoplevelser. Jeg vil dog ikke gøre det fast således at det skal være en ny ret pr. uge, men forhåbentlig kan det blive cirka hver anden uge.
Jeg regner med at de fleste nye retter bliver inspireret af opskriftsbøger, som vi har herhjemme eller nogen vi kommer til at låne, samt på internettet.

Her til aften har jeg lavet risotto med kylling til. I stedet for at bruge ris til risottoen, har jeg brugt blomkål, efter en LCHF - opskrift, som jeg fandt her. Jeg fulgte ikke opskriften helt, men har brugt hele varer til selve risottoen, og så undlader jeg rejerne da Mette ikke er vild med fisk, i stedet lavede jeg kylling i ovnen.

Blomkål risotto med kylling til
 
 
Vi blev begge to tilfredse med maden, som smagte meget godt. Tror endda at den smagte bedre end risotto med ris i, som jeg tidligere har smagt.
Vi følger ikke LCHF i vores kost, men vi lader os inspirere af LCHFs opskrifter, da de fleste ser godt ud og er uden kulhydrater.
 
Kan du lide blomkål, kan jeg kun anbefale at prøve opskriften af. I kan selv vælge hvilken kød I vil have til.